برای سفارش تماس بگیرید:
رسپی های پخت کتلت خانگی

بهترین روش‌های پخت کتلت در خانه

انتخاب بهترین روش پخت کتلت خانگی کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد؛ اما نکاتی وجود دارد که با رعایت آن‌ها حتماً کتلت‌های خوشمزه‌ای را در خانه خواهید پخت. برای نمونه حتماً از گوشت و مرغ تازه برای کتلت استفاده کنید و توجه داشته باشید که اندازه گوشت یا مرغ در کتلت باید دو برابر سیب زمینی باشد. سیب زمینی و پیاز را با رنده ریز رنده کنید. رنده کردن سیب زمینی و پیاز از خرد کردن این دو در دستگاه غذا ساز بهتر است و سبب خوشمزه‌تر شدن کتلت شما خواهد شد.

نکته مهم دیگر در مورد سیب زمینی و پیاز این است که حتماً آب آن‌ها باید گرفته شود تا ترکیب شل و وا رفته‌ای نداشته باشید. از ورز دادن غافل نشوید؛ زیرا به انسجام بیشتر مواد کتلت بسیار کمک می‌کند و نکته جالب دیگر این است که از امتحان کردن ادویه‌های مختلف هراسی نداشته باشید تا بتوانید به کتلتی خوشمزه با طعم متفاوت خانگی برسید.

آموزش چند روش مختلف برای پخت کتلت در خانه

همان‌طور که می‌دانید ماده اصلی در پخت کتلت، گوشت و مرغ است؛ اما از سویا و سبزیجات هم می‌توان برای پخت کتلت استفاده کرد؛ بنابراین به روش‌های مختلفی می‌توان در خانه کتلت پخت که عبارتند از:

پخت کتلت گوشت

کتلت گوشت

برای این نوع کتلت به گوشت، سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و مقداری سبزیجات معطر نیاز دارید که سبزیجات می‌تواند ریحان، ترخون، جعفری، مرزه و… باشد. آب سیب زمینی و پیاز را جدا کنید و همه مواد را با هم مخلوط کرده و پس از ورز دادن به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. اکنون کتلت‌ها آماده سرخ شدن هستند.

پخت کتلت مرغ

پخت کتلت مرغ

پخت این نوع کتلت شبیه به پخت کتلت گوشت است؛ اما می‌توان از ادویه‌های جالب دیگری در آن استفاده کرد که متفاوت با کتلت گوشت شود. برای این کتلت به مرغ چرخ شده، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر گشنیز، پودر سیر، پودر گرد لیمو و هر ادویه‌ای که باب میل شما است، نیاز دارید. پس از ورز دادن و استراحت در یخچال از این ترکیب به اندازه نارنگی بردارید و در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

پخت کتلت سبزیجات

پخت کوکوسبزی

این نوع کتلت مناسب افرادی است که منع مصرف گوشت دارند و یا به دنبال غذای کم چرب هستند. برای این کتلت به سیب زمینی، پیاز، هویج، نخود فرنگی، جعفری، گشنیز، پودر سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و یا هر نوع سبزیجات دلخواه دیگر نیاز دارید. پیاز و هویج را رنده کنید و سیب زمینی را بپزید. سپس همه مواد را با هم ترکیب کرده و برای اینکه مانع وا رفتگی این کتلت شوید، از پودر سوخاری برای انسجام بیشتر استفاده کنید. حال مواد را به شکل دلخواه خود در روغن سرخ کنید.

پخت کتلت سویا

برای پخت کتلت سویا به سویای چرخ شده، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، آرد سوخاری و ادویه‌هایی مانند پودر سیر و نعناع خشک نیاز دارید. مواد را با هم ترکیب کرده و به صورت گرد یا بیضی در روغن سرخ کنید. این کتلت برای افرادی که به دنبال پروتئین گیاهی بالایی هستند، بسیار مناسب است.

رسپی جذاب پخت کتلت در خانه 

اولین مرحله از مراحل پخت کتلت مانند کتلت خانگی پیاز جعفری این است که سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و سپس آن‌ها را با رنده ریز رنده کنید. در مرحله بعد اقدام به گرفتن آب پیاز و سیب زمینی کنید. با دست چند بار فشار دهید تا آب آن‌ها کاملاً خالی شود.

سپس سیب زمینی و پیاز را با گوشت مخلوط کرده و بعد به این ترکیب تخم مرغ بزنید. به یاد داشته باشید که می‌توانید سیب زمینی را به صورت پخته هم اضافه کنید؛ اما نکته مهم درباره سیب زمینی این است که مقدار آن نصف گوشت باشد تا یک کتلت خانگی با طعم غالب گوشت داشته باشید.

در مرحله بعد هم می‌توانید نمک، فلفل سیاه، زردچوبه را به همراه ادویه دلخواه خود اضافه کنید. این ادویه دلخواه می‌تواند پاپریکا، فلفل قرمز، سماق، پودر گشنیز، نعناع خشک، پودر سیر و… باشد. سپس ترکیب به دست آمده را ورز دهید تا به خوبی با هم مخلوط شده و فرم بگیرد.

در این مرحله نیاز است که این ترکیب را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر بعد از نیم ساعت مخلوط مواد آب انداخته باشد، می‌توانید از پودر سوخاری یا خرده نان استفاده کنید تا مواد فرم خوبی به خود بگیرند و آماده سرخ شدن شوند.

حال در یک ماهیتابه مناسب روغن بریزید و کتلت‌ها را به صورت فرمی که دوست دارید، بیضی یا گرد یا هر مدل دیگری در روغن قرار دهید تا سرخ شوند. نکات مهم این مرحله این است که کتلت باید روی شعله کم سرخ شود و باید کتلت‌ها را نازک بردارید تا بعد از سرخ شدن خام نباشند.

طریقه پخت کتلت همین‌قدر آسان است، فقط باید کمی حوصله به خرج دهید و هر دو طرف کتلت را روی شعله ملایم سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید. سپس کتلت‌ها را با انواع مخلفات به صورت جذاب سرو کنید.

جمع بندی

در این مطلب شما را با بهترین روش‌های پخت کتلت در خانه آشنا کردیم و طریقه پخت کتلت گوشت، کتلت مرغ، کتلت سبزیجات و کتلت سویا را با شما به اشتراک گذاشتیم تا بتوانید ذائقه‌های مختلفی را تجربه کنید و لذت ببرید. هر کدام از این کتلت‌ها طعم، مزه و مزایای خاص خود را دارند. برای مثال کتلت سبزیجات برای افرادی که منع گوشت دارند یا نمی‌توانند غذای پرچرب بخورند، بهترین گزینه است. از طرفی کتلت با سویا نیز برای افرادی که به دنبال پروتئین گیاهی هستند، یک انتخاب عالی محسوب می‌شود.

سوالات متداول

  • مواد اولیه کتلتهای پیاز جعفری چیست؟

کتلت‎‌های پیاز جعفری از مواد اولیه باکیفیت و تازه تهیه می‌شوند و ماده اصلی این کتلت‎‌ها گوشت گوسفندی است که بسیار مرغوب و باکیفیت هستند.

  • دلایل خرید کتلت از پیاز جعفری چیست؟

استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، تحویل فوری، استفاده از دستگاه تمام اتوماتیک، قیمت مناسب، تنوع در طعم و… از دلایل خرید کتلت از مجموعه پیاز و جعفری است.

  • سفارش کتلت از پیاز جعفری به چه صورت ممکن است؟

شما می‌توانید کتلت را از پیاز جعفری به صورت ساندویچ کتلت، کتلت بسته بندی و کتلت پرسی به صورت آنلاین سفارش دهید.

مقالات مرتبط
آموزش سرو کتلت در خانه و برای مهمانی ها
ساندویچ کتلت آنلاین: راحتی و طعم در یک بسته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *